La nostra cucina toscana a Scarperia:
autenticità, tradizione e pasta fresca

Alla Fattoria Il Palagio la cucina è un viaggio nel cuore della tradizione toscana. I nostri menù valorizzano le specialità regionali più autentiche, preparate con ingredienti freschi e di stagione provenienti dal territorio. Ogni piatto nasce dal desiderio di offrire un’esperienza genuina, fatta di sapori familiari e ricordi che profumano di casa.
La pasta fresca, realizzata a mano ogni giorno, è la firma della nostra cucina: dai rinomati tortelli di patate mugellani alle pappardelle e ai tagliolini, ogni formato racconta la passione e la manualità tramandata nel tempo. Per chi ama la brace, immancabile è la bistecca alla fiorentina, regina delle nostre grigliate e simbolo della convivialità toscana insieme a tutti i più famosi tipi di Filetto che giornalmente offriamo.
Dal 1986 portiamo avanti la filosofia di una cucina semplice ma curata, dove la qualità delle materie prime incontra l’accoglienza familiare del Palagio.
Ad accompagnare ogni piatto, una carta vini con oltre 450 etichette, selezionate con cura dai nostri sommelier AIS e FISAR: un percorso che spazia dai grandi classici toscani ai più prestigiosi vini italiani e internazionali, pensato per esaltare ogni sfumatura del gusto e rendere l’esperienza a tavola indimenticabile.
Si mangia nelle sale storiche della villa: la sala superiore con le travi a vista, la sala inferiore con gli archi ricavati dagli antichi granai e la saletta del camino, oltre al giardino all’italiana nella bella stagione. Sono le stesse sale che ospitano i ricevimenti di matrimonio e gli eventi aziendali.
Sotto la villa, la cantina del XVII secolo è il luogo delle degustazioni guidate dai nostri sommelier, accompagnate da salumi e formaggi di aziende a chilometro zero.
Siamo chiusi la domenica sera, tutto il lunedì e tutto il martedì. Per prenotare un tavolo scriveteci o chiamateci; chi si ferma a dormire trova quattro camere nel parco.